Please assign a menu to the primary menu location under menu

Archives

Primi piatti

Spaghetti alla chitarra patriottici

spaghetti patriottici

La ricetta degli Spaghetti alla chitarra patriottici è la mia rivisitazione dei famosi Bucatini patriottici di Ugo Tognazzi. La ricetta originale la potete trovare nel suo libro  “L’Abbuffone. Storie da ridere e ricette da morire“,  che tanto ha contribuito a farmi innamorare della cucina … e alla crescita della mia pancia.

Ho preferito usare gli spaghetti alla chitarra perché mi piacciono di più e perché, con il sugo usato in questa ricetta, i bucatini risultano un vero attentato alla pulizia di tovaglia, tovagliolo e indumenti vari dei commensali.

Inoltre, preparo due diversi sughi che unisco all’ultimo momento. Questo permette di mantenere più intenso e distinto il sapore della pancetta e del prosciutto crudo … provare per credere!