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Glossario enogastronomico

Elenco alfabetico dei termini utilizzati nel mondo della enogastronomia salentina: strumento pratico per la comprensione delle ricette e dei menù e per la conversazione al ristorante.


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Cavaddhu, pl. Cavaddhi
Italiano: Cavallo
English: Horse
Français: Cheval
Deutsch: Pferd
Español: Caballo
简体中文: 马

Cepuddha, pl. Cepuddhe
Italiano: Cipolla
English: Onion
Français: Oignon
Deutsch: Zwiebel
Español: Cebolla
简体中文: 洋葱

Vedi anche Cipuddha


Cerasa, pl. Cerase
Italiano: Ciliegia
English: Cherry
Français: Cerise
Deutsch: Kirsche
Español: Cerezo
简体中文: 樱桃

Ciceru, pl. Ciceri
Italiano: Cece
English: Chickpea
Français: Pois chiche
Deutsch: Kichererbse
Español: Garbanzo
简体中文: 鹰嘴豆

Cipuddha, pl. Cipuddhe
Italiano: Cipolla
English: Onion
Français: Oignon
Deutsch: Zwiebel
Español: Cebolla
简体中文: 洋葱

Vedi anche Cepuddha

Duce, pl. Duci
Italiano: Dolce
English: Sweet
Français: Doux
Deutsch: Süß
Español: Dulce
简体中文: 甜

Lacciu
Italiano: Sedano
English: Celery
Français: Céleri
Deutsch: Sellerie
Español: Apio
简体中文: 芹菜

Marangiana, pl. Marangiane
Italiano: Melanzana
English: Eggplant
Français: Aubergine
Deutsch: Aubergine
Español: Berenjena
简体中文: 茄子

Mendula, pl. Mendule
Italiano: Mandorla
English: Almond
Français: Amande
Deutsch: Mandel
Español: Almendra
简体中文: 杏仁

Milune, pl. Miluni
Italiano: Melone
English: Melon
Français: Melon
Deutsch: Melone
Español: Melón
简体中文: 瓜

Muddhica, pl. Muddhiche
Italiano: Mollica di pane
English: Bread crumb
Français: Mie de pain
Deutsch: Brot-Krümel
Español: Miga de pan
简体中文: 面包屑

Pampasciune, pl. Pampasciuni
Italiano: Cipollaccio col fiocco
English: Tassel grape-hyacinth
Français: Muscari à toupet
Deutsch: Schopfige Traubenhyazinthe
Español: Jacinto comoso
简体中文: 流苏葡萄风信子

Pasulo, pl. Pasuli
Italiano: Fagiolo
English: Bean
Français: Bean
Deutsch: Bohne
Español: Haba
简体中文: 豆

Petrusinu
Italiano: Prezzemolo
English: Parsley
Français: Persil
Deutsch: Petersilie
Español: Perejil
简体中文: 欧芹

Pummitoro, pl. Pummitori
Italiano: Pomodoro
English: Tomato
Français: Tomate
Deutsch: Tomaten
Español: Tomate
简体中文: 番茄

Ulia, pl. Ulie
Italiano: Oliva
English: Olive
Français: Olive
Deutsch: Olive
Español: Oliva
简体中文: 橄